une cuisine bio: utopie

cuisine bio

Manger bio ou naturel. C’est la priorité de nombreuses personnes. Mais comment savoir  si les marchés et  les grandes surfaces sont infestés de bouillons et de plats surgelés. Séduite par la cuisine d’ailleurs, La sénégalaise pour l’essentiel ne sait quoi choisir. La cuisine un art devient juste un mélange parfois sans gout. Pourtant il est impératif de révéler ces saveurs enfouies surtout en ces temps de confinement.   

Pour le plaisir des papilles, il faut bien concocter ces petites délices pour faire saliver. La nourriture si essentielle pour cet être humain, Quand il s’agit de remplir son estomac le porte-monnaie peut bien en souffrir. Un regard, une odeur, la cuisine à travers le temps devint un art, non seulement visuelle mais surtout dans la manière et la dégustation. Un art qui fait voyager. La saveur nous monte à la tête. Par l’épice ou la douceur on va à la découverte de nouveaux horizons. Des couleurs aux formes, feuilles ou légumes apparaissent dans les assiettes ou bols, dressés finement ou déposer à la hâte. Recette d’un grand chef ou  héritage d’une grand-mère, elle se veut parfois méticuleuse. Un temps minimum ou maximum rien n’est laissé au hasard. Le gout au rendez bienvenue à un nouveau jour pour une nouvelle découverte.

Jour nouveau certes, mais l’art semble perdre de sa valeur. Désormais  place aux produits  industrialisés, à la rapidité du service et aux surgelés.  Alors Grand-mère  se meurt car l’enseignement est  l’oubliette. Pizza, burgers, sandwich  et sawarmas dans les fast-food et restaurants règnent désormais  sur le trône culinaire. La cuisine de maman perd de son charme à la maison. Trop occupé à courir derrière un gagne-pain l’Homme n’a plus ce créneau pour une cuisine même rapide.

Rien de plus facile et  reposant que de se faire livrer. Du tangana aux gargotes les bouillons et les astuces  répondent. Il faut bien mettre à l’aise, donner l’impression d’un plat fait maison. Pourtant l’homme toujours insatisfait vaudrait revenir  à plus sain. Une nourriture bio sans pesticide, tel est son vœu.

Comme sortis d’un cauchemar  certains réalisent la dangerosité de ces bouillons éparpillés sur le marché sénégalais. 

Sentant l’orage arrivé, les compagnies de  la mort corsent les choses. Hors de question de jeter le discrédit sur leurs produits « sains et naturels ». Une belle petite famille autour de la camera suffira pour sauver la mise. Ou sinon le  spectacle s’invite même  dans les marchés. Musique à fond, danseurs s’il le faut, la mission séduction est de rigueur. Elle ne doit pas flancher mais continuer à s’empoisonner cette très chère sénégalaise.